- polpo
- 600 gr di patate
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo, 1 foglia d'alloro
- 1,5 dl di olio extravergine di oliva
- peperoncino tritato q.b. o paprica, a vostro gusto
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- sale, olio, aceto q.b.
Facile facile, se la mamma in vacanza vi ha lasciato un polpo pulito, cotto e surgelato.
1. Lavate e spazzolate bene le patate, quindi immergetele intere e con la buccia in una pentola
2.Scolgelare il polpo nel forno microonde, ricordando poi di riposizionare la manopola nella modalità cottura. Io lo dimentico sempre e quando la mattina mi devo scaldare il latte, lo bevo sempre ghiacciato.
3. Tagliate il polpo a pezzetti. Una volta cotte le patate, sbucciatele e tagliatele a quadretti piuttosto grossi.
4. Unite in una grande ciotola il polpo e le patate, condite con olio, prezzemolo tritato, aglio schiacciato, pepe e/o paprica (se vi ci piace), sale.
Potete servire il polpo con patate tiepido o freddo.
Io ho aggiuto un po' di limone perchè Holy ne va matto.
Altrimenti:
Cercate un pescivendolo buono e caro e fatevi pulire il polpo.
Mettete sul fuoco una pentola con dell’acqua. Mondate le verdure (carota, sedano, cipolla) intere, con l’alloro, aceto e sale. Non appena l’acqua bollirà, immergete il polpo, avendo cura di estrarre i suoi tentacoli dall’acqua bollente per 3 o 4 volte, affinché si arriccino e si ammorbidiscano nel contempo.
Mettete le patate tagliate a quadretti nella pentola. (con l'acqua del polpo si insaporiscono).
A cottura avvenuta, tramite una pinza, togliete il polpo dalla pentola e tagliatelo a pezzetti.
Scolate anche le patate.
Riprendete il punto 4.
Ma voi dite polpo o polipo?
Gnam gnam gnam...pooooolpoooooo con paaaataaaateeee (letta alla Homer!)
RispondiEliminaSi si...ed è un ottimo pasto soprattutto se abbinato con n insalata o verdure alla griglia!
Me no piace polpo, sape de pesce e putea de pesce. Dicevo polipo, poi mi hanno ossessionato con la nozione che i polipi sono quelli che vivono nei coralli, quindi ora dico polpo. Che poi, sia a Roma che a Napoli, se devono significare che sei un soggettòne ti chiamano "porpo" o "purp'", quindi deformano "polpo"
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RispondiEliminaAh giusto per fare la sborona, dato che l'ho studiato a merceologia poco tempo fa:
RispondiEliminail polpo e il polipo sono due animali acquatici differenti. Il primo è un cefalopode ed è quello che noi mangiamo comunemente...
il polipo invece appartiene al phylum dei celenterati ed è sessile, ossia fissato a una roccia...è come una medusa capovolta e naturalmente non è commestibile.
Quindi se andiamo dal pescivendolo chiediamo il "polpo"...
:-)
bostoniano: lo so, tu sei carnivoro, come Holy, pero a mi me gusta el pescado!
RispondiEliminasaparunda: va bene sborona, mi fido...non sapevo che sessile volesse dire fissato ad una roccia, ho imparato un termine nuovo, oltre al fatto che a questo punto credo di non aver mai visto un polipo. Mi perplimo. Sto immaginando una sorta di tellina gigante con vi tentacoli.
Non credo che dei polipi propriamente detti si veda granché. Se sei vicino al tipo di corallo giusto la notte e hai una luce, riesci a vedere i tentacoli aperti sottoforma di minuscoli petali, ma l'animale è letteralmente roba di un centimetro tentacoli compresi
RispondiEliminaohhh trovato http://mipagina.cantv.net/jjsanmartin/fotos/polipos.jpg
RispondiEliminaMa sto polipo dev'essere proprio piccolo perchè io nun lo vedo...
Mi piace questa ricetta: semplice ma gustosa. Se ti dovessero mancare le patate e ti avanza qualche pomodorino, dai un'occhiata qua. :)
RispondiEliminaAndrea: grazie per la dritta, la variante con i pomodori sará gradita da Holy. Basta che vede rosso e impazzisce;-)
RispondiEliminaLOL :)
RispondiEliminaMare profumo di mareeeee....si si, vai con i pomodori, anzi...pomodorini!
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